- IPA -

Las India Pale Ale nacen en torno a 1790, y gracias a la inspiración y el tesón de Georges Hodson, maestro cervecero de Bow Brewery al este de Londres. Las Porter y Pale Ale de la época difícilmente soportaban el duro viaje desde Gran Bretaña hasta la India, por lo que Hodson, consciente del problema y empeñado en resolverlo, creó una Pale Ale especialmente lupulada y alcohólica que, gracias a eso, pudo superar dignamente el trayecto hasta la India.

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Descripción

Nuestra IPA es una versión renovada de la clásica India Pale Ale de Hodson. Una cerveza especial con una combinación muy equilibrada de maltas de cebada y, sobre todo, una acertadísima selección de lúpulos de origen americano que configuran una cerveza intensa, sabrosa y muy balanceada. De aspecto atractivo invita a beber. Fresca, pero de cuerpo robusto y notablemente lupulada gracias al Dry Hopping de Mosaic y Simcoe.

Se recomienda guardar en posición vertical y conservar en un lugar oscuro y fresco. Al tratarse de una cerveza 100% artesana puede contener sedimentos.

Nota de cata

• Apariencia
  Color intenso con toques ambarinos, ligeramente turbia, y con moderada carbonatación.

• Aroma
  Aromas a fruta, con notas intensas de mango, lichi y maracuyá. Un aroma fresco y atractivo, balanceado con la presencia del cereal malteado, que aporta aromas de brioche y pan recién horneado.

• Sabor
  Sabor intenso. Muy fresca con un marcado y elegante amargor en el retrogusto. Larga permanencia en boca que invita al siguiente trago.

Maridaje

Es un gran acompañante para platos con curry y en general de la cocina india y tailandesa. También lo es para la cocina mexicana, guacamole, tacos, enchiladas… Es de las pocas cervezas que podemos disfrutar junto a platos picantes. Los fritos y los encurtidos también maridan perfectamente con esta personal cerveza. Calamares a la andaluza, croquetas, puntilla, pescaditos, ortiguillas, y rebozados en general.