Flor de Alejandría es un vino blanco, reflejo de la máxima expresión de la variedad de uva Moscatel de Alejandría, cuidadosamente seleccionada de viñas viejas de bajo rendimiento, cultivadas en suelos fértiles de las altas terrazas de Godelleta, Valencia.

9,90 €

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Las uvas son recogidas a mano y transportadas a la bodega en cajas de 20 Kgs, minimizando la oxidación del mosto y, por tanto, cuidando de mantener los aromas, el color y la frescura de las uvas. Después de una ligera clarificación, la fermentación se realiza en dos partes: primero, en depósitos de acero inoxidable y, segundo, en barricas de 500 litros de roble francés. Siguiendo a la fermentación, el vino se deja en las barricas y se lleva a cabo una crianza en sus lías finas durante cuatro 4 meses, removiéndolas dos veces por semana por la técnica conocida como batonnage.

Maridaje: Mariscos, carnes blancas y pescados en salsa

Guía Peñín: 91 puntos

Premios

Medalla de plata 2016 en el Concurso Internacional Bacchus

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